2/20 進化した老舗和牛卸問屋直営「和牛屋」がリニューアルオープン

小田原駅より徒歩7分にある人気店「和牛屋」がフルリニューアルオープンしました。和牛屋は、明治43年の創業で実に115年以上も “肉のエキスパート”として小田原に密着してきた舗和牛卸問屋「中川食肉」の直営店焼肉屋です。

中川食肉では、南足柄の「長崎牧場」が飼育するかながわブランド牛の「相州牛」などを取り扱っています。「相州牛」は“水” “エサ” “血統”に徹底的にこだわり抜き、エサは一度炊き上げた地元のお米を使用するこだわりようで、ストレスを極限まで減らすことにより、良質なたんぱく質や油分が肉の質をさらに高めてくれるとのこと。

そのブランド牛を生でも食べれるほど新鮮な状態で仕入れ、肉屋直営ならではの希少部位が楽しめます。また、オーナーのこだわりが徹底した「厚切り肉」というように、肉の旨味が最大限に生かされ、また食べ応え十分な厚さを備長炭で焼き上げ、贅沢に堪能できます。

料理長は、洋食シェフの経験も持つため、和洋融合したメニューも楽しませてくれます。お得なコースでは、焼肉はもちろん、厚切り牛ヒレカツサンドや相州和牛すじカレー、梅みそでいただく相州和牛のすじおでん、など飽きさせないラインナップ。もちろんアラカルトメニューも充実の内容です。

コースは、6,000円・10,000円の2種類で、お肉の質と料理バリエーションからして大満足の内容。お料理と一緒に楽しみたいアルコール類も抜群の品揃え。ソムリエの資格を持つ店長厳選のシャンパンやワイン、日本酒に焼酎などペアリングも相談できます。10万円以上のワインもあり、お店のレベルの高さがうかがえます。