11/12 煮干と海の幸のラーメン「NIBOSHIST(ニボシスト)」オープン
小田原のラーメンの名店「小田原ノ貫(へちかん)」が閉店しノ貫ロスが続出。そんな中、朗報が出ました!11/12に小田原駅徒歩9分の立地にしょうたろう氏が手掛けるノ貫の継承店「NIBOSHIST(ニボシスト)」がオープンします。
メニューは、香川「伊吹いりこ」と長崎「煮干いりこ」を漁連から特別に直送してもらうこだわりよう。おすすめメニューの「特製煮干ラーメン」は、見た目はグレーのスープ。その中に煮干本来の味・旨味・香りが凝縮され、無化調なのに中毒性の高い絶品。低温調理チャーシューと、玉ねぎとの絶妙なバランスも楽しめます。
また、こちらもノ貫からの人気メニュー「淡麗煮干ラーメン」。洗練された琥珀色のスープはその美しさからは想像ができない、ダシと旨味のパンチの利いた逸品です。もちろんその他にも超濃厚「鬼煮干ラーメン」や和え玉も継承してますよ。またメニューに載ってない裏メニューの「煮干しそばclassic」はスタッフにお声がけを。
海のカフェ風の店内で女性一人でも入りやすく、テーブル席もあるのでお子様連れも安心して利用できます。
INFORMATION詳細情報
■煮干と海の幸のラーメン「NIBOSHIST(ニボシスト)」
[住所]神奈川県小田原市本町2-2-5
[営業時間]ランチ11:00~15:00、ディナー18:00~22:30
[定休日]無休
[Instagram]@odawara_niboshist